Think Memo 383刃物を研ぐ道具

刃物は切れ味が悪くなる。当たり前だが、使用していると刃先が摩耗してくる。刃が摩耗すると切れなくなる。カッターは刃先を折れば新品の刃が出てくる。皮切り包丁は自分で研ぐ必要があるのだ。 「7つの習慣」の第七の習慣は、刃を研ぐ … 続きを読む